By夏天的草li
用料基围虾0只腰果适量葱姜蒜适量干辣椒7-8个花椒10粒左右料汁：陈醋一勺白糖两勺生抽一勺盐适量料酒一勺老抽一点点淀粉一勺清水小半碗做法步骤1、大虾去头去皮开背去虾线，放入葱段、姜丝、少许白胡椒粉、一勺料酒搅拌均匀腌制一会；陈醋、白糖、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、清水调成酱汁；
、锅中放多一点的油，腌制的虾仁倒出多余的水份，打入一个蛋清，然后每一个虾仁都裹上干淀粉，油温升至五成热时，调中小火放入虾球，炸至表面金黄后捞出；待油温再次升至6-7成热时，再次放入虾球复炸一遍；
3、锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒段、花椒炒香；
4、放入虾球、料汁、腰果翻炒均匀即可～
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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