滋阴补血的猪皮阿胶红枣汤
配方：鲜猪皮克，胶泰堂阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
制作：
①将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；阿胶打碎，红枣洗净。
②锅洗净加清水0克，下入猪皮先大火烧沸，红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
③胶泰堂阿胶、红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
用法：每日分2次服用。
功效：本品汤质糯软滑，味甜香润，可口。可滋阴清热养心，益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热白血病等。
补肾养阴的二地阿胶鸡肉汤
配方：生地、地骨皮各30克，麦冬、旱莲草、女贞广、白芍各15克，元参、阿胶（烊化）各12克，黄柏5克，鸡肉克，调料适量。
制作：
①将鸡肉洗净，切块，余药布包。
②加水适量同煮至鸡肉熟后,去药渣,纳入阿胶烊化，调入食盐、味精服食.
用法：适量服食。
功处：滋阴清热，补肾填精。适用于阴虚阳亢、失眠多梦、夜寝不安、遗精、阳事易举、头晕耳鸣之精液不液化者。
补血养血的胶芪枣汤
配方：阿胶10克，黄芪15克，大枣10枚，红糖适量:
制作：
①将阿胶研碎，黄芪洗净切段，大枣洗净。
②三者同甘共苦放入沙锅，加水适量，烧沸后，改小火煮至大枣熟烂，加入红糖煮沸，出锅即成。
用法：喝汤吃枣，早晚分2次温服。
功效：阿胶具有滋补阴液、补血止血的功效，黄芪、大枣具有补气生血的功效。三者组成此汤，具有补血养血的功效，用于贫血的补养和治疗。胶芪枣汤还具有增强免疫功能的作用，可用于治疗因化疗、放疗引起的白细胞减少。常饮用此汤，能提高人体抗病防病能力。
补益气血的阿胶参枣汤
配方：阿胶15克，红参10克，红枣10枚。
制作：将阿胶、红参、红枣（去核）同放于大瓷碗中，注入清水毫升，盖好，隔水蒸1小时。
用法：分2次食参喝汤。
功效：补益气血。适用于出血过多引起的贫血两虚、头晕心慌等。
健脾养血的阿胶牛肉汤
配方：阿胶15克，牛肉克，米酒20毫升，姜10克。
制作：
①将牛肉去筋切片，与生姜砂锅。
②加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶溶解即可。
用法：每日1剂，吃肉喝汤。
功效：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后“头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者此药膳中阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。牛肉健脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。
健脾养血的莲子阿胶葡萄干汤
配方：莲子克，阿胶10克，葡萄干30克。
制作：
①将阿胶用水毫升烊化。
②将莲子去皮、心，与洗净的葡萄干同入锅中，加入适量水，大火煮沸，改小火炖煮至莲子熟烂，加入烊化的阿胶即成。
用法：上、下午分食。
功效：益气健脾，养血清热。适用于气血两虚型的先兆性流产。
益气养血的阿胶白参蛋汤
配方：阿胶10克，鸡蛋1个，白参粉3克。
制作：将鸡蛋去壳，放碗中搅匀，放入沸水锅中制成蛋汤，再放入阿胶烊化即成。
用法：早晚用阿胶鸡蛋汤各冲服白参粉1.5克，，
功效：益气养血，固胎。适用:于气血。两虚型的先兆流产。
益气养血的阿胶桂圆蛋花汤
配方：桂圆肉20克，红枣10枚，阿胶10克，蛋1只，精盐适量。
制作：
①将阿胶敲碎，研成粗粉粒状，待用；
②将桂圆肉、红枣分别洗净，红枣用温水浸泡片刻，去核后与桂圆肉同放入沙锅、加水，用小火煨煮至黏稠熟烂，改用中火，调用阿胶粉粒；
③待阿胶完全烊化，拌匀，加入搅拌均匀的鸡蛋糊，边煮沸边搅拌成蛋花汤，加少许精盐即成。
用法：早晚分食。
功效：益气养血，止血安胎。适用于气血两虚引起的习惯性流产。
滋阴补血的阿胶蛋花汤
配方：阿胶10克，鸡蛋1个，精盐适量。
制作：
①将阿胶敲碎，研成细末，放入沙锅，加适量水，中火加热。
②待阿胶完全烊化后，调入搅打均匀的鸡蛋，边煮沸边搅拌成鸡蛋汤，加少许精盐即成。
用法：每日2次，早晚分食，温热食用。
功效：滋阴补血、安胎。阿胶性味甘平，能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。适用于气血两虚型先兆流产或阴血不足所致的胎动不安、烦躁不宁等。
黑发养颜的核桃圆肉炖阿胶汤
配方：阿胶15克，核桃肉60克，黑芝麻30克，桂圆肉适量，冰糖适量。
制作：
①芝麻用锅炒香，备用。
②将阿胶、核桃芝麻、桂圆肉及冰糖放入炖盅内，倒入适量的热水，隔水炖3小时即成。
用法：炖好后町放在冰柜内，分几次饮用，连汤带渣一起吃。
功效：补肾滋阴养血，补肺润燥，黑发养颜，对身体有很大补益。
调补肝肾的阿胶山药羹
配方：阿胶9克，山药30克，红糖少许，水淀粉适量。
制作：
①山药去皮洗净切成小丁，放入锅中加适量清水，置火上煮熟。
②将阿胶溶化后，注入山药锅中，下水淀粉、红糖调成羹即可。
用法：每日早、晚各食1次。
功效：山药能补脾肾，阿胶能养血、滋补肝肾。二者共用可调补肝肾。凡肝肾两虚所致经期小腹隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者，皆可为食疗品。肝肾不足的妇女宜常食之。
益气养血的人参阿胶龙眼羹
配方：人参3克，阿胶（研粉）20克，龙眼肉30克，赤小豆克。
制作：
①先将人参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，阿胶敲碎后研成细末，备用；
②将赤小豆、龙眼肉择洗干净，同放人沙锅；
③加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待赤小豆熟烂如酥、羹糊将成时，调入阿胶细末，并加入人参片，再煨煮至沸，拌和均匀即成。
用法：早晚2次分服，饮羹汁，嚼食人参饮片及龙眼肉。
功效：益气养血。本食疗方适用于大肠癌患者放疗、化疗后，出现白细胞、红细胞、血小板下降等症。人参可大补元气，且补益脾肺。中医认为，人参能补气生血、益气摄血，用于各类血虚证均有较好的效果。阿胶、龙眼肉配伍运用，可增强机体的造血、生血功能，具有升高血象的特殊功效。
本食疗方适合中老年大肠癌患者的口味，且可开胃口，增加食欲，提高机体的抗癌能力，坚持服食，对大肠癌患者放疗、化疗后出现血象下降，有比较满意的治疗效果。
补血滋阴的阿胶羹
配方：阿胶克，黑芝麻（炒香）、核桃仁（炒熟后碎成豆粒状）各克，葡萄干、桂圆肉各50克，黄酒毫升，冰糖克。
制作：
①阿胶砸碎，加入黄酒中浸泡2天；
②加入冰糖克，水克，蒸1--2小时；
③加入黑芝麻、核桃厂、葡萄干、桂圆肉等搅拌均匀，再蒸0.5-1小时后放凉成冻，置冰箱内保存。
用法：每天早晚各服一匙，也可用热水冲服。
功效：补血滋阴。适用于阴虚肾亏证，症见腰酸、怕冷、耳鸣等。
润肺止咳的阿胶银耳鱼鳔汤
配方：阿胶15克，银耳、鱼鳔各20克，冰糖适量。
制作：
①将银耳、鱼鳔温水润发，除去杂质，洗净撕碎。
②加入水毫升，炖1小时后，加入阿胶和冰糖，继续炖至胶、糖溶化。
用法：分1～2次热服。
功效：滋阴润肺，止咳。适用于结核咳嗽咯血、肠出血。
补血润肺的瘦肉阿胶汤
配方：猪瘦肉克，网胶15克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。
制作：
①将阿胶研细，猪肉洗净切块；
②锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火炖至烂熟人味；
③加入阿胶炖化，出锅即成。
用法：吃肉喝汤，隔天1次，连服20天。
功效：猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效，与阿胶共制成此食疗汤膳，具有补血活血、滋阴润肺作用。适用于气阴不足、肝阴血虚、病后体虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等病症患者。对于出血日久、身体虚弱、有贫血等症的食管癌病人亦佳。
养阴清热调经的鸽蛋阿胶汤
配方：鸽蛋5个，阿胶30克。
制作：将阿胶置碗中，加入清水适量，无烟火烧化，趁热入鸽蛋和匀即成。
用法：每日1剂，早、晚各1次，可连续服用，直至病愈。
功效：养阴清热调经。适用于血虚热型月经先期，症见月经提前1周以上，月经量多、色鲜红，烦躁失眠，手足心发热，咽干门燥等。
产后催乳的阿胶大枣羹
配方：阿胶克，大枣0克，核桃、冰糖各克。
制作：
①将核桃去皮留仁，捣烂备用；
②将大枣洗净，加适量水放入锅内煮烂，滤去皮核，置入锅中，加冰糖、核桃仁用文火同炖；
③将阿胶放入碗中蒸化后，倒入炖大枣、核桃仁的锅内，共同熬煮成羹即可。
用法：产后每日早晨服2-3汤匙。
功效：催乳。本药羹对冬天生孩子的产妇效果尤佳。
益气安胎的白术茯苓阿胶羹
配方：白术、茯苓各10克，阿胶15克，冰糖20克。
制作：
①将茯苓洗净，晒干或烘干，研成极细末，备用；
②将阿胶敲碎，研成极细粉粒状，待用；
③将白术洗净，晒干或烘干，切碎，放入沙锅，加水煎煮30分钟后过滤去渣，取滤汁回入沙锅，加入阿胶粗粉粒，用小火煮沸，待阿胶完全烊化，调入茯苓细末及冰糖，用小火边煨边调拌成羹即成。
用法：早晚分服，或当。点心，以温服为宜。
功效：健脾益气，止血安胎。
适用于：气血两虚引起的习惯性流产。
阿胶菜肴疗方补血养阴的阿胶烤鳗鱼
配方：阿胶5克，鳗鱼1条，啤酒1瓶，白糖10克。
制作：
①将鳗鱼剖开，剔除脊骨刺，剁成15厘米左右的鱼段；
②用沸开的水，将鳗龟段焯一卞，去掉鱼腥味，然后再用啤酒把阿胶化开（—瓶啤酒、5克阿胶、10克白糖、20毫升生抽、20毫升老抽，同时放入锅中煮沸，熬成黏稠状即可）；③将焯好的鳗鱼段，放入烤箱专用的托盘里，把熬成的阿胶汁涂抹在鱼肉正反面，然后放入烤箱。烤40分钟，并在这期间反复涂抹3～4次阿胶汁。
用法：佐餐食用。
功效：阿胶烤鳗鱼是较典型的补阴类药膳。阿胶具有养肾的功能，鳗鱼的药用价值是能滋阴养肺，把二者做成药膳，能达到肺肾阴虚同治，有补血养阴的功效。此药膳色、香、味俱佳、营养丰富，适用于小儿疳痨、肺结核及神经衰弱等。
补血生血的乳鸽炖阿胶
配方：乳鸽1只，阿胶、葱各10克，料酒15克，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克。
制作：
①将鸽子宰杀后，去毛、内脏及爪用沸水氽去血水；姜拍松，葱切段；阿胶烊化成水；
②将鸽子、葱、姜同放炖锅内，加入料酒、清汤适量；
③将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、阿胶水，拌匀即成。
用法：佐餐食用。
功效：乳鸽含有丰富的蛋白，对治疗恶性贫血以及再生障碍性贫血均有良好效果。阿胶是中医常用的补血药，它含有丰富的胶原蛋白，服食阿胶可促进血红蛋白的合成和增加血小板。二者合用，有补血生血之功，适用于各种贫血，对妇女尤为有益。
补血滋阴的阿胶肥肠
配方：阿胶6克，熟猪肥肠克，兰片75克，胡萝卜、豌豆、酱油、醋各5克，味精1克，辣椒酱10克，胡椒粉、花椒水、葱、姜、蒜末各3克，鸡汤克，白糖、豆油各25克。
制作：
①将熟猪肥肠切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出蘸点酱油，放人热油内炸至金黄色时捞出；阿胶烊化成水。
②勺内放豆油，用葱、姜、蒜末、兰片、胡萝卜丁、豌豆炝，加上辣椒酱、酱油、醋、花椒水、料酒、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、阿胶水、肥肠段，放在文火上5分钟左右。待汤汁稠时，将肥肠逐段立起摆在盘内，将汁浇在肥肠即成。
用法：佐餐食用。
功效：补血和血，滋阴润肺。
适用于：燥咳、咯血、心悸、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰痛无力等症。
宁心安神的陈阿胶煲鸽蛋
配方：阿胶1克，鸽蛋4枚，西兰花克，姜5克，葱10克，盐4克，素油30克。
制作：
①将鸽蛋放炖锅内，加水毫升，煮熟，去壳待用；阿胶放碗内加水20毫升蒸化待用。②西兰花洗净撕成瓣状，姜切片，葱切段。③锅置武火上烧热，加入素油烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，下人西兰花，加入毫升水，放人阿胶、鸽蛋，用文火煲25分钟即成。
用法：每日1次，每次吃鸽蛋2枚，随意吃西兰花。
功效：补气血，宁心神。
适用于：神经衰弱、头昏、失眠多梦、神疲乏力患者食用。
补血滋阴的阿胶肥肠煲
配方：阿胶6克，猪肥肠克，胡椒粉3克，姜、葱、料酒、味精各10克，棒骨汤0克，胡萝卜克，盐5克。
制作：
①将肥肠反复洗净，用沸水氽透，捞起沥干水分，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。
②将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放人高压锅内，放入棒骨汤，置武火上烧沸，用高压锅煮20分钟，停火，晾凉，倒入煲内，置武火上烧沸，煮熟，调味，上桌。
用法：既可带火烫食，也可直接佐餐食用。
功效：补血和血，滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰痛无力等症。
滋阴补血的阿胶鸡
配方：阿胶30～50克，鸡1只。
制作：
①将鸡宰杀，去毛，剖洗干净，去内脏，去肥膏，放入炖蛊内，加凉开水适量，加盖，隔水慢火炖4小时。
②把阿胶砸碎，放入鸡汤中溶化即可食用。
用法：温服，此药膳量可供5-7人食用。
功效：滋阴补血，增强体质。适用于体虚、产后、贫血者，对患者康复保健有很好作用。
滋阴养血的阿胶淮杞炖水鱼
配方：水鱼肉克，清鸡汤1碗半，淮山药8克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。
制作：
①水鱼肉洗净，切成中块，沸水去其血污；
②淮山药、枸杞子用温水浸透洗净；
③将水鱼肉、清鸡汤、淮山药、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖盖，隔水炖之；
④待锅内水开后用中火炖2小时，加入阿胶后再用小火炖30分钟即可；
⑤炖好后，加入油盐调味即可。
用法：喝汤吃肉。
功效：滋阴养血，健脾养胃，，适用于气血亏损、头晕目眩等症。淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液。
宜忌：忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
滋阴补血的阿胶知了白菜
配方：鸡脯肉克，嫩白菜心克，鱼分水翅16个，鲜阿胶50克，蜂蜜25克，鲜奶75克，葱、姜末各0.2克，木耳、花椒粒各适量，精盐、味精各少许。
制作：
①将鸡脯肉做成鸡茸，调好味，做成知了体形，鱼分水翅做知了翅膀，再点缀上花椒粒、木耳。上笼蒸10分钟，摆入盘内，浇上兑好的阿胶汁。
②白菜切成长5厘米、宽2厘米的条。勺内加底油烧热，放葱、姜——烹，再加鲜汤、盐、味精收汁放入盘内，略加点缀即成。
用法：佐餐食用。
功效：“知了”有浓郁的阿胶味；白菜奶香鲜嫩。滋阴补血，增强体质。适于体虚、产后、贫血者，对患者康复保健有很好的作用。
补血滋阴的阿胶蒸鹌鹑
配方：阿胶5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克。
制作：
①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状；姜切片，葱切段；
②将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量；
③将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
用法：佐餐食用。
功效：补血止血，滋阴润肺。适用于:贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症。
补气养血的阿胶葡萄炖猪血
配方：新鲜葡萄克（或取葡萄干Z）克），当归、党参各15克，阿胶10克，猪血块克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻汕等调料各适量。
制作：
①将葡萄（或葡萄干）拣杂、洗净，备用。
②将当归、党参择洗干净，切成片，放入纱布袋中，扎口，待用。
③猪血块洗净，入沸水锅中氽透，取出，切成2厘米见方的小块，与药袋同入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹人料酒，改用小火煨煮3小时，取出药袋，滤尽药汁，加葡萄（或葡萄干）继续煨煮。
④阿胶洗净，放入另锅，加水煮沸，待阿胶完全烊化，调入葡萄猪血锅中，拌匀，加姜末、葱花、精盐、味精、五香粉，再煮至沸，淋入麻油即可。
用法:佐餐当菜，随意服食，吃猪血，嚼食葡萄喝汤。
功效：有补气益脾、养血补血等功效。
适用于：各利类型贫血患者。
养血补血的阿胶鳝鱼丸
配方：鳝鱼净肉0克，阿胶克，蛤粉克，蜂蜜适量。
制作：
①鳝鱼净肉切薄片，烘干；
②阿胶切成小丁，用蛤粉炒成珠；
③将上药共研成细末，炼蜜为丸，每丸重1克。
用法：每日3次，每次15丸，用温开水送服。
功效：养血补血。适用于缺铁性贫血。
气血双补的阿胶蒸鸽蛋
配方：阿胶20克，红糖10克，鸽蛋12只．
制作：
①将阿胶20克装入碗内，再加红糖10克，入笼蒸约30分钟至阿胶溶化成液体，保温待用。②将12只鸽蛋分别磕人12个小碟内，入笼蒸熟后取出，分别浇入阿胶溶液即成。
用法：可长期服用。
功效：阿胶能滋阴补血，鸽蛋则含丰富的蛋白质能补气。将二者合而烹之，亦药亦膳，是一款气血双补的佳肴。
补血养颜的阿胶鹿茸炖水鱼
配方：水鱼肉克，阿胶15克，鹿茸5克，淮山药10克，桂圆肉5克。
制作：
①水鱼切成大块，沸水去其血污；
②淮山药浸透洗净，桂圆肉洗净；
③将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之；
④待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可；
⑤将药渣捞出，放进少许食盐和味精，咸淡随意。
用法：喝汤吃肉。
功效：补血通脉，驻容养颜。适用于心弱血虚、面色苍白。阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液；鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
[宜忌]忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
养颜生血的鹿茸阿胶炖鸡项
配方：鸡项（“鸡项”为广州方言，是指已长大但还未下过蛋的母鸡）肉克，鹿茸3克，阿胶、淮山药各10克，桂圆肉5克。
制作：
①鸡项肉洗净，去皮，切成中块，沸水去血污；
②淮山药、桂圆肉洗净；
③将鸡项肉、淮山药、桂圆肉放进炖盅，倒进I碗半沸水，盖上盅盖，隔水炖之；
④待锅内水沸后，先用中火炖l小时，后用小火炖1个半小时即可；
⑤炖好后，滤去药渣（能吃药渣者不用滤），加适量油盐便可服用。
用法：喝汤吃肉。
功效：养颜生血，强精润肝。适用于阴虚肾亏、头晕眼花。鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益血，温补肾阳；阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润肺养血，滋阴补液；淮山药含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。
宜忌：泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
固崩止漏的人参阿胶炖乌骨鸡
配方：乌骨鸡克，高丽参10克，阿胶12克，调料适量。
制作：
①将乌骨鸡活宰，取鸡肉，洗净，切粒；高丽参去蒂，切片；阿胶打碎。
②把用料放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖约3小时，调味供用。
用法：佐餐食用。
功效：补气摄血，固崩止漏。适用于无排卵型功能失调性子宫出血，证属脾虚气弱，症见面色苍白、神疲乏力、经行量多、漏下不止、色淡质稀，或一月数行、气短懒言、饮食减少。
养血固崩的胶艾炖羊肉
配方：鲜嫩羊肉克，阿胶、祈艾叶各12克，生姜4片。
制作：
①羊肉洗净，切块；祈艾、生姜洗净；阿胶打碎。
②把全部用料放人炖盅，加开水适量，炖蛊加盖，隔水用文火炖约3小时，调味供用。
用法：佐餐食用:
功效：养血补肝，固崩止血。适用于虚寒型之无排卵型功能失调性子宫出血，症见体倦乏力、腰膝酸软、月经不调、经行量多、经色淡红、淋漓不止、头晕心悸、面色无华。
养血调经的阿胶蒸鸡肉
配方：阿胶胶20克，鸡肉克，龙眼肉15克，红枣5枚，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。
制作：
①阿胶捣碎，与鸡肉块、龙眼肉、红枣同放于大瓷碗中。
②加入姜片、黄酒、精盐和清水毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，下味精，淋麻油。
用法：分2次趁热服。
功效：补血养血，调经。主治月经过多、崩漏、头晕眼花、心悸、失眠多梦。血虚体弱多病等。
养血调经的阿胶炖鹌鹑
配方：鹌鹑2只，阿胶、鹿角胶、菟丝子各15克，川芎、人参各10克，艾叶30克。
制作：
①鹌鹑2只，去毛和内脏。
②先将菟丝子，艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁毫升，后将鹌鹑和药放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶。
用法：吃肉喝汤。
功效：健脾温肾，养血调经。治疗女性不孕症脾肾阳虚型，症见经期紊乱、月经量少、色淡或闭经，神疲乏力，食欲不振，畏寒肢冷，腰酸膝软，性欲淡漠，腹部有阴冷感，大便多溏薄，舌淡胖、舌苔厚白，脉迟沉等。
补肾固胎的菟丝阿胶炖乳鸽
配方：菟丝子20克，川断、桑寄生、旱莲草、女贞子各15克，阿胶12克，白芍10克，甘草5克，荆芥炭6克，乳鸽2只，料酒、葱各20克，盐、姜各15克，胡椒粉适量。
制作：
①乳鸽宰杀后，去毛及内脏；药物装入纱布袋内扎紧口；姜拍松，葱切段，阿胶烊化待用；②乳鸽、药袋、葱、姜、盐、料酒，同放炖锅内加水毫升；
③炖锅置武火上烧沸，再用文火炖熬40分钟，除去药包，加入胡椒粉、烊化的阿胶拌匀即成。
用法：每日2次，每次食半只乳鸽，喝汤1／4，佐餐、单食均可。
功效：滋阴补肾，强腰固胎。用于妊娠肾阴不足之胎动不安。
补肺止嗽的阿胶贝母鸡
配方：阿胶12克，桔梗、天冬各15克，川贝母、藕节、白及各20克，母鸡1只，盐5克，姜10克，葱、绍酒各20克。
制作：
①将鸡宰杀后，去毛及内脏；将阿胶、贝母、桔梗、天冬、藕节、白及、葱、姜洗净后装入鸡腹》，把鸡放入蒸盆内，加绍酒、盐，上汤毫升。
②把鸡盆放入蒸笼内，用大火蒸1小时即成。
用法：每日2次，既可佐餐，又可单食，吃鸡肉喝汤。
功效：补肺、肾，咳嗽。
适用于：肺结核、肾结石患者食之。
滋阴润肺的阿胶蒸燕窝
配方:阿胶10克，冰糖20克，燕窝6克。
制作：
①将阿胶扪碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖扪碎成屑。
②将阿胶、燕窝、冰糖屑放人蒸杯内，加水毫升，置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
用法：每日2次。
功效：滋阴润肺，补血止血。适用于贫血、肺燥千咳、吐血、心悸、产后血虚、腰酸乏力等症。
补血润肺的阿胶蒸鲤鱼
配方：阿胶10克，菜胆、鲤鱼各克，料酒10克，盐5克，香菇30克，味精3克，鸡肉50克，鸡油20克，姜、葱、五香粉适量。
制作：
①将阿胶粉碎成黄豆大小的颗粒，鲤鱼切3厘米长的薄片；菜胆煮熟，备用；姜切片，葱切花；香菇洗净，切薄片；鸡肉切薄片；
②将鲤鱼放人蒸锅内，加入阿胶、盐、味精、姜、葱、料酒、五香粉、香菇，加入鸡肉，同时加入上汤适量；
③将蒸锅置蒸笼内，或火蒸25分钟即成。
用法：佐餐食用，吃时放入菜胆即可。
功效：补血止血，滋阴润肺。适用于贫血、崩漏、产后血虚、心悸、燥咳、咯血等症。
阿胶药粥疗方养血安胎的阿胶麦地粥
配方:麦冬、生地、何首乌、黄精各30克，阿胶10克，大米克。
制作：
①先将麦冬、生地、何首乌、黄精水煎煮取汁。
②入大米克煮成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其溶化即可。
用法：趁热服用。
功效：补肾益阴、养血安胎。适用于孕妇脸颊常常潮红，手足心常发热，口干咽燥等。
健脾安胎的莲子阿胶粥
配方：莲子30克，阿胶10克，糯米克。
制作：
①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后待用；
②将阿胶敲碎，研成细末，放入莲子肉碗中，拌和均匀，隔水蒸熟，待用；
③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
用法：早、晚分食。
功效：益气健脾，止血安胎。适用于气血两虚型先兆流产。
补肾安胎的鲤鱼阿胶粥
配方：鲤鱼克，糯米克，阿胶25克，菟丝子30克，葱5克，姜3克，橘皮、精盐各少许。
制作：
①将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净；
②将阿胶用刀切成片，放锅内炒一下，备用；
③将糯米淘洗干净，橘皮、菟丝子分别洗净。④在煮锅内加适量水，大火煮沸，将鲤鱼、橘皮、菟丝子、葱、姜入锅熬汤，待鱼肉熟烂时，取汁，放入糯米、阿胶，加适量水，熬成粥，调入精盐即成。
用法：食鱼肉喝粥，上、下午分食。
功效：补肾健脾，止血安胎。适用于肾虚型先兆流产，对兼有脾虚、气血两虚者尤为适宜。
养血调经的阿胶茯苓糯米粥
配方：阿胶30克，茯:苓50克，糯米克，红糖适量。
制作：糯米加水0毫升，熬至粥将成时，再将阿胶和茯苓捣研成末，和红糖一起放入，搅匀熬至糖溶。
用法：分1～2次空腹服。
功效：补血养血，调经。适用于月经前期，或月经后期，或月经先后不定期，量少色淡，便溏，舌质淡红，苔薄白等。
温经养血的阿胶红糖粥
配方：阿胶9克，炮姜6克，红糖少许，大米50克。
制作：
①炮姜人锅加水，上火煎10分钟去姜渣，加入溶化的阿胶调匀待用。
②大米淘洗干净，入锅加水，置火煮粥如常法，待粥熟注入药汁，撒人红糖调匀即成。
用法：每日早、晚各食1次。
功效：温经养血。凡体弱血脉虚寒，症见月经后期、色淡量少、腹部冷疼、面色咣白、舌淡苔薄白者，可辅食此粥。
散寒消痛的阿胶田七粥
配方：阿胶20克，田七5克，肉桂5克，小茴香6克，粳米克。
制作：
①将阿胶敲碎，研成细粉粒状，备用。
②将田七粉拣去杂质，一分为二，装入洁净的绵纸袋巾，待用。
③将肉桂、小茴香分别拣去杂质，洗净，晾干后，肉桂敲碎，与小茴香同放入沙锅，加适量水，浓煎30分钟，过滤，取汁备用。④将粳米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥，粥将成时，调入阿胶粗粉粒及肉桂、小茴香浓煎汁，拌匀，继续煨煮至阿胶完全烊化，即成。
用法：早、晚分服，每次服时时取1小包田七粉（1.5克）撒入食粥中，拌和均匀，服食之。
功效：温经散寒，养血消瘾，:适用于寒凝血瘀型子宫肌瘤患者。
滋阴润燥的阿胶麦冬粥
配方：阿胶10克，麦门冬15克，糯米克，红糖适量。
制作：
①先将阿胶捣碎，备用；将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。
②再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。
用法：每日l剂，早、晚温热服食，连服3天。
功效：滋阴补虚，养血润燥。适用于阴虚体质之人，症见面色苍白、口燥心烦等。
健脾润肺的阿胶山药粥
配方：阿胶10克，山药50克，大米粉30克，白糖或精盐适量（任用一种）。
制作：阿胶捣碎，山药去皮切丁，同大米粉放锅中加水克煮至熟，按自己的口味加白糖或精盐调味。
用法：温服，可常年服用。
功效：阿胶性平味甘人肝、肾、肺经。山药性平味甘，人脾、肾经。阿胶、山药与大米煮粥，有补脾肺、滋阴润肺的作用。适用于脾肺虚弱之人食用。
滋阴润肺养颜的阿胶白皮粥
配方：阿胶、桑白皮各15克，糯米克，红糖8克。
制作：
①将桑白皮洗净，入沙锅煎汁，取汁2次。
②糯米洗净，入锅内加清水煮10分钟后，倒入药汁、阿胶，粥熟后加入红糖调食。
用法：趁热空腹服。
功效：清肺润燥，滋阴补血，润肤美颜。适用于血虚、肺虚久咳咯血，月经过少、崩漏、胎动、便血等症。
宜忌：凡脾胃虚弱，消化不良，有实热证、寒证及出血证及内有瘀滞者，不宜食用。
养阴清肺平喘的阿胶杏仁粥
配方：阿胶15克，杏仁、马兜铃各10克，糯米30克。
制作：
①将杏仁、马兜铃入沙锅内，加水毫升，煎取毫升，去渣取汁，入糯米，煮为粥。②将阿胶烊化为汁，兑粥内搅匀待服。
用法:趁热服。
功效：养阴清肺，降气平喘。适用于肺阴虚引起的咳嗽气短、鼻翼扇动、咳嗽咯血、喉中痰鸣等症。
止咳平喘的补肺阿胶粥
配方:阿胶25克，杏仁15克，糯米克，白糖适量。
制作：
①将杏仁用温水浸泡，去皮尖；糯米淘洗干净；
②将阿胶研碎，放入铝锅内，加水适量，小火煮至溶化；
③锅内加水适量，放入杏仁、糯米煮至粥，倒入溶化的阿胶，煮沸，加入白糖搅匀再煮沸，山锅即成。
用法：趁热服。
功效：此食疗粥由止咳平喘的杏仁，补中益气糯米与养阴补血的阿胶相配煮成，具有养阴补血、止咳乎喘的功效。适于肺阴火盛、咳嗽气喘、虚劳咳嗽、脾胃虚弱、吐血、便血等病症患者食用。
益气养血的阿胶荔枝粥
配方:荔枝20枚，阿胶10克，粟米克。
制作：
①先将荔枝剥开去核，将荔枝肉放入碗内待用；
②粟米按常法煮成粥；
③阿胶用另锅加水煮沸，烊化至化开时，将阿胶汁兑入粟米粥中，加荔枝肉，再煮至粟米酥烂，即成。
用法：月经期每口1剂，早、晚分2次服，可连用数月。
功效：有补虚益气、养血补血等功效。适用于妇女气虚型月经过多所致的贫血。
滋阴补血的牛奶阿胶粥
配方：牛奶克，阿胶10克，大米50克，白糖20克。
制作：
①大米淘洗干净，阿胶烊化（用清水和阿胶共放碗内蒸化，水30毫升），牛奶烧沸。
②大米放入铝锅内，加水毫升，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，加入牛奶、阿胶、白糖搅匀即成。
用法：每日1次，服完。
功效：滋阴润肺，补血和血，生津止渴。适于神经衰弱、烦渴、心悸失眠等患者食用。
养血止血的胶艾甘四物粥
配方：粳米10克，熟地5克，芍药、当归各4.5克，川芎、甘草、艾叶、阿胶各3克。
制作：
①将粳米熬成稀粥一碗。
②再将熟地、当归、川芎、甘草、艾叶、芍药6味加水煎成汁，去渣，加入阿胶，放火上使之溶化，倒入熬成的粥内，用法:趁热服用。
功效：养血止血。适用于反复鼻出血的病人。
补益精血的二胶鸡汁粥
配方：阿胶、鱼鳔胶各5克，鸡汤1大碗，大米50克，食盐适量。
制作：
①先将大米淘净，加鸡汤及清水适量煮粥。
②待粥熟时调入二胶，烊化后，纳入食盐，再煮1-2沸即成。
用法：温服，每日1—2次。
功效：可补益精血。适用于男子阳痿、早泄、精液量少等。
补血养血的阿胶糯米粥
配方：阿胶30克，糯米克，红糖50克。
制作：先将糯米煮粥，将熟时入捣碎的阿胶和红糖，边煮边搅匀，稍煮2-3沸即可服食。
用法：每日1次，3-5天为1疗程。也可间断服食。
功效:有补血作用。适用于心脾两虚、气血双亏型贫血及血虚型痔疮，症见便血日久、眩晕耳鸣、面色苍白、舌淡红、苔薄白、脉沉细。
延年益寿的阿胶八宝粥
配方：糯米或黄米克，花生、冰糖、红小豆各50克，桂圆10克，莲子、薏米各30克，阿胶15克。
制作：把糯米或黄米、花生、莲子、薏米、红小豆、桂圆放人锅内，炖1个半小时，加入冰糖、阿胶，待其溶化即可。
用法:可常年服用。
功效:滋阴补血，强身益智，延年益寿。适于一般血虚病人及男女老少进补保健。
延年美容的阿胶益寿粥
配方：大米或小米克，阿胶（砸碎）15克，冰糖50克。
制作：先将大米或小米煮粥，将熟时加入捣碎的阿胶和冰糖，边煮边搅匀，稍煮2-3沸即可服食。
用法：温服，此粥量可供3-5人食用。
功效：经常食用，可补血益肾，乌发美容，延年益寿。适用于男女老少进补保健。
滋阴养血的阿胶杞子粥
配方：阿胶、枸杞子各20克，粳米60克。[制作]先将枸杞子、粳米加水毫升，按常法煮粥，熟后加入阿胶使其溶化，再煮2-3分钟即可。
用法：每日1剂，1次服完，15天为1疗程，可长期服用。
功效：滋阴养血、补血。适用于血虚性孕妇贫血，或子宫内膜癌术后贫血。
补血止血的阿胶五味子粥
配方：阿胶、五味子各10克，大米50克
制作：先将五味子水磨，然后和大米同入锅，如常法煮粥，煮沸后加入阿胶，再煮沸后服食。
用法：每日1次，连服数日。
功效：补血止血。适用于出血不止、日久血虚，或产妇阴血虚脱型贫血。
健脾养血的阿胶蘑菇粥
配方：阿胶10克，鲜蘑菇、粟米各克，精盐、味精等调料各适量。
制作：
①将蘑菇择洗干净，切片，备用；
②将阿胶洗净，放入另锅，加水煮沸，待阿胶完全烊化，保温待用；
③粟米洗净，放入沙锅，加适量水，按常法煮粥，待粟米将酥烂时，调入蘑菇片及烊化的阿胶液汁，拌匀，继续用小火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌匀调味即成。
用法：每日1剂，早、晚2次分服。
功效:理气开胃，补血养血。适用于孕妇产后或中老年人脾气虚弱，气血两亏型贫血患者。
补血养血的阿胶香菇粥
配方：香菇30克，当归15克，阿胶10克，粟米克。
制作：
①将香菇放人温开水中泡发，取出，切成碎末，连同过滤的浸泡汁液盛入碗中，备用；
②将当归择洗干净，切成片，放入纱布袋中，扎口，待用；
③粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，放入药袋，改用小火煨煮40分钟，取出药袋，滤尽汁液，加香菇细末及浸泡香菇的滤汁，继续用小火煨煮成粥；
④阿胶洗净，放入另锅，加水煮沸，待阿胶完全烊化，缓缓调入香菇粥中，再煮1-2沸即成。
用法:每日1剂，早、晚2次分服。
功效：滋养肝肾，补血养血。适用于孕妇产后气血.两亏型贫血患者，也适用于中老年人各类型的贫血，患者。
益气养血的阿胶黑木耳粥
配方：黑木耳30克，阿胶10克，粟米克，红糖20克。
制作：
①将黑木耳用冷水泡发，撕成小瓣，洗净，备用；
②将粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，煮沸后改用小火煨煮30分钟，加黑木耳，继续煨煮成粥；
③阿胶洗净，另锅加水煮沸，待阿胶完全烊化后，调入黑木耳粥中，加红糖拌匀，稍煮1-2沸即成。
用法：每日1剂，早、晚2次分服。
功效：补虚养血，补血益气。适用于孕妇产后气.血两亏、脾气虚弱型缺铁性贫血患者。
益气养血的阿胶番茄粥
配方：成熟番茄克，阿胶10克，粟米克精盐、味精各适量。
制作：
①先将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛人碗中，备用：
②粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥：
③阿胶洗净，另锅加水煮沸，待阿胶完全烊化后，兑入番茄粥中，拌匀，再煮1-2沸，加精盐、味精调匀即成。
用法：每日1剂，早、晚2次分服。
功效：补虚养血，益气调经。适用于孕妇产后气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者。
滋养肝肾的阿胶黑芝麻粳米粥
配方:阿胶9克，黑芝麻、黄芪各10克，红糖适量，粳米50克。
制作：
①黄芪人锅加少许水，上火煎10几分钟去药渣留汁。
②粳米洗净，入粥锅加适量水煮熟，注入药汁、溶化的阿胶，撒上炒熟的黑芝麻、红糖凋匀即可。
用法：做早餐或夜宵食用，每日1次。
功效：补血益气，滋养肝肾。凡气血不足、肝肾不足引起月经量少、色淡、头晕心悸、腰膝酸痛者，皆可做食疗品。
脾肾双补的长生果阿胶粥
配方：长生果75克，阿胶9克，红糖少许，白米适量。
制作：
①白米淘洗干净，入锅加水，置火上先用旺火烧至汤沸，加入长生果仁、阿胶（溶化）煮至粥熟。
②将红糖撒入锅中，用勺调匀即成。[用法]每日早、晚各食1次。
功效：口可胶滋阴补肾作用较强；长生果仁又名花生仁，有调中和胃的功效。二者合用，可滋阴补肾，醒脾益肝。凡久病肝肾亏损，脾胃虚弱，症见经期小腹隐痛、食欲减退者，均可做食疗品。但体寒湿滞、肠滑便泻者不宜食用。
滋养肝肾的阿胶牛髓红枣粥
配方：牛髓粉（烤干）30克，阿胶10克，红枣15枚，粟米克。
制作：
①牛骨髓拣杂，研成细粉，备用；
②阿胶加适量水，煮沸烊化，盛入碗内，保温待用；
③红枣、粟米同人沙锅，按常法煮粥，待粟米酥烂时，调入牛骨髓粉及阿胶烊化汁液，拌匀，再煨煮至沸，即成。
用法：每日1剂，分2次服用。
功效:有滋养肝肾、养血生血等功效。尤适用于肝肾阴虚型慢性肾性贫血患者，对脾气虚弱及其他各类型贫血患者也有辅治作用。
补气养血的阿胶桑椹粥
配方：桑椹粉30克阿胶、党参、炙黄芪各10克，粟米克。
制作：
①党参、黄芪拣杂，洗净晒干或烘干，研成细粉，备用；
②阿胶加水烊化，备用；
③粟米按常法煮粥，待将成时，调入桑椹粉、党参、黄芪细粉，拌匀，继续用小火煨煮至粟米酥烂，兑入烊化的阿胶汁液，混匀即成。
用法：每日1剂，早、晚2次分服。
功效：有补气、养血、通脉等功效。尤适用于脾肾阳虚型慢性肾贫血患者，也适用于气血两亏型及其他各类型贫血。
滋阴补血的胶蜜鸡蛋粥
配方：阿胶15克，蜂蜜30克，米酒15~20毫升，红糯米50克，鸡蛋1个。
制作：红糯米加水适量煮粥，加阿胶、蜂蜜和酒搅匀，打人鸡蛋煮熟。
用法：温热食之，每日3次，连服10日为1个疗程。
功效：有补血止血、滋阴润燥、补中益气等功效。适用于血热妄流型急性失血性贫血，症见起病急，初有寒热，斑色紫赤，量多成片，或衄血、尿血、便血等，血色鲜红:面赤心烦，舌质红绛，苔黄燥，脉滑数等。
滋养肝肾的阿胶枸杞蚌肉粥
配方：阿胶10克，枸杞子30克，蚌肉、粟米各克，精盐、味精、湿淀粉、料酒、葱花、姜末、五香粉各适量。
制作：
①阿胶洗净后，放入沙锅，加水适量，煮沸至完全烊化，备用；
②蚌肉择洗干净，用快刀切碎，剁成蚌肉糜糊，盛人碗中，加湿淀粉、料酒、葱花、姜末，拌匀，备用；
③枸杞子、粟米淘洗干净，放入另一沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟；④将烊化的阿胶汁液及蚌肉糜糊同调入煨煮的枸杞子粟米粥中，拌匀，继续用小火煨煮至蚌肉熟烂、粟米酥烂时，加精盐、味精、五香粉，混匀即成。
用法：早、晚2次分服。
功效：滋养肝肾，养血生血。尤适用于老年人肝肾阴虚、阴阳两虚型贫血患者，也适用于中青年妇女、生长期幼小儿童贫血患者。
宜忌：儿童宜适量服食，切勿过量。
养阴益肾补血的阿胶海参粥
配方：阿胶10克，红糖20克，海参（干品）50克，栗米克，葱花、姜末、精盐、味精、黄酒等调料各适量。
制作：
①阿胶洗净后，加水煮沸，待完全烊化时，保温待用；
②海参泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁备川；
③粟米淘净后，放入另一沙锅，加适量水，大火煮后，改用小火煨煮至粟米酥烂时，调入阿胶，拌匀，加海参小丁及红糖，继续煨煮5-10分钟，加葱花、姜末、精盐，味精，可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即成；
用法：早、晚2次分服。
功效：有养阴益肾、填精补血等功效。适用于老年人气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者。
益年养血的阿胶藕粉粥
配方：阿胶10克，红糖20克，藕粉、粟米各50克。
制作：
①阿胶洗净，放入锅内，加水煮沸至完全烊化，保温待用。
②粟米洗净，放入另一沙锅中，按常法煮粥，待酥烂时，将阿胶汁调入粟米粥中，加红糖拌匀，再加调匀的湿藕粉，中火搅拌成藕粉粥即成。
用法:早、晚2次分服。
功效：有健脾益气、养血生血等功效。
适用于：老年人气血两亏、阴阳两虚型贫血患者。
养血补血的阿胶当归粥
配方：阿胶10克，当归15克，红枣15枚，粟米克。
制作：
①阿胶洗净，入碗内，加水煮至完全烊化，保温待用；
②当归洗净，切片，放入纱布口袋中，扎口，与洗净的红枣、粟米放入同一沙锅中，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟；
③取出药袋，加入热阿胶汁，继续煨煮至粟米酥烂即成。
用法：早、晚2次分服。
功效：有温补脾肾、养血补血等功效。
适用于：老年人及其他各类型贫血患者。
滋阴止痢的黍米阿胶粥
配方：黍米克，蜡（蜂蜡、甘蔗蜡或米糠蜡）、羊脂、阿胶各30克。
制作：
①黍米淘洗干净，阿胶捣碎，炒至黄燥，捣成碎末。
②黍米倒入锅内，加水适量，煮沸，转用文火熬煮至米熟烂，放入阿胶、羊脂、蜡，搅至溶化即成。
用法：空腹食用，每天1--2次。
功效：本品粥糯滑润，滋阴润燥，补益气血。适用于阴虚痢疾，下赤白脓血或下鲜血黏稠，久痢不止、食少、心烦、脐腹灼痛等症。
滋阴止痢的阿胶生地粥
配方：生地15克，阿胶30克，糯米50克，冰糖适量。
制作：
①生地洗净，水毫升，煎半小时，去渣留汁。
②糯米注入清水毫升，烧开后，慢熬至粥将成时，再将阿胶捣成细末，和冰糖、生地汁一起放入，熬至糖溶粥成。
用法：分2次空腹服。
功效：滋阴补血，止痢。适用于久痢泻下赤白脓血，黏稠如脓，量少难出，腹痛，里急后重，心烦口干，午后低热，消瘦。
养肝定眩的鸭肝阿胶粥
配方：鸭肝印克，阿胶10克，粟米克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。
制作：
①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用；
②粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟；
③另锅放入阿胶，加水后用中火煮沸；
④待阿胶完全烊化后加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成；
用法：早、晚分食。
功效：养肝补血定眩。适用于肝血不足引起的经前眩晕。
阿胶膏滋疗方益气养血的阿胶红枣膏
配方：阿胶10克，红枣20枚。
制作：
①阿胶放入碗，上锅蒸至烊化。
②将红枣洗净，放至阿胶中再蒸30分钟，蒸至枣烂，即可食用。
用法：每周2次，宜常服。
功效：益气养血。适用于孕妇气血虚弱。
润肤美容的胡桃阿胶膏
配方：红枣（去核）克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各克，阿胶、冰糖各克，黄酒克。
制作：
①将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；
②阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化即成；
③制成后用干净容器装好封严，置阴凉干燥处。
用法：每日清晨取1-2匙，用开水冲服。
功效：此膏为护肤美容珍品，具有补肾养血、润肤美容功能。经常服用，可使皮肤变得细腻光滑、白卫透红，面色更加艳丽。
益气生血填精的参茸阿胶膏
配方:人参30克，鹿茸50克，阿胶、当归各克，旱莲草克，黄芪克，了局、料酒0克，米酒适量。
制作：
①人参以慢火烘干，与阿胶共研细末；
②鹿茸川米酒浸泡、烘干，研细末；
③当归、旱莲草、黄芪加水0毫升，武火煎汁、去渣，加入白蜜炼稠后，入人参、阿胶、鹿茸细末，浓缩收膏，备用。
用法:每日2次，每次2汤匙，温开水送服。
功效：有益气、填精、生血之功效。适用于脾肾亏虚型再生障碍性贫血，症见形寒肢冷、四肢欠温、精神委靡、气短懒言、面色苍白、口唇淡白、爪甲无泽、食少便溏、腰脊酸楚、自汗、男子阳痿或遗精、女子月经不调、舌淡胖嫩、苔薄白、脉沉细。
补血益气的阿胶冻膏
配方：阿胶、冰糖各克，黄酒毫升。
制作：
①将阿胶砸碎，加入黄酒中浸泡2天，成海绵状。
②加冰糖克，水克，置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。
用法：每天服1-2次，每次1—2匙。
功效：补血益气。适于一般血虚病人及男女老少进补保健，经常服用，功效显著。
阿胶药酒疗法养血安胎的阿胶酒
配方：阿胶块30克，鸡蛋3枚，米酒60毫升。
制作：
①用米酒煮阿胶块至烊化。
②随后打入鸡蛋稍煮片刻，并加入少许食盐调匀。
用法：分成3等份，饭前空腹服，刚艮3次。
功效：养肝肾，行气血，安胎。适用于由肝肾不足、气血虚弱、血热或跌扑闪挫等引起的先兆流产，症见腰酸腹痛或下腹坠胀，或伴有少量阴道出血。
补血止血安胎的四物艾胶酒
配方：艾叶、白芍、川芎、甘草各20克，当归、生地、阿胶各30克，黄酒毫升。
制作：
①以前6味切碎，放入沙锅，加入水和黄酒各毫升，文火加热煮至毫升，过滤去渣。
②加入捣碎的阿胶略煮片刻，待阿胶溶化即可。
用法:每日3次，每次1份，分早、中、晚服用。
功效：补血温经，止血安胎。
适用于：妊娠腹痛，胎漏下血.不止等。
止血安胎的竹茹阿胶酒
配方：青竹茹60克，阿胶20克，好酒毫升。
制作：
①将青竹茹切碎，置于沙锅中；
②加黄酒，用文火加热微沸；
③加阿胶，待阿胶烊化，滤去药渣，候冷备用。
用法：全药酒分3次服用，早、中、晚各服1次，即安。
功效：青竹茹性味甘，微寒，有清热化痰、除烦止呕、凉血安胎之功；阿胶性味甘平，能补血活血、滋阴润燥，善凝固血络，有显著止血之功，二药合用，有解痛、舒经、止血、安胎的功效。
适用于：妊娠失堕、胎损腹痛、下血等症。
滋阴养血安胎的蛋黄阿胶酒
配方：鸡蛋黄4枚，阿胶40克，米酒5~10毫升，食盐少许。
制作：
①将鸡蛋磕破，按用量取蛋黄；
②将米酒倒入坛里，置文火上煮沸，加入阿胶，加热使其溶解；
③再加入鸡蛋黄和少许食盐，搅拌均匀，加热至微沸，冷却后过滤，装瓶备用即可。
用法：温服，每日早、晚各服1次，可随量饮用，但不得过量、致醉。
功效：鸡蛋黄性味甘平，含有多量的卵磷脂、多种矿物质和丰富的维生素A1、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E，具有滋阴润燥、养血安胎、宁心安神的作用；阿胶性味甘平，有补血活血、养肺润燥之功，善能凝固血络，有止血作用，一切失血之症均可应用；食盐咸寒，能软坚、润肠通便、解毒、凉血润燥、定痛止痒。三者合用则有补虚养血、滋阴润燥、止血安胎之功。
适用于：体虚乏力、血虚萎黄、虚劳咳嗽、吐血便血、妊娠胎动不安、胎漏下血、崩漏、子宫出血等。
补气养血安胎的阿胶当归酒
配方：大枣12枚，艾叶1把，当归、川芎、人参、阿胶各30克，黄酒0毫升。
制作：
①将前5味药加工成粗末，置于不锈钢锅中。
②加黄酒和水各0毫升，加热煮至减半，滤去药渣，兑入阿胶溶化，装瓶备用。
用法：搅浆2次，每次饮用50毫升。
功效：方中当归补血活血、调经止痛；阿胶补血止血、滋阴润燥；川芎活血行气、祛风止痛；人参补元气、补脾益肺、生津安神；艾叶温经止血、散寒调经、安胎；大枣补中益气、养血安神、缓和药性。诸药协同，具有补气血、安胎元之功效。
适用于：妊娠五月，因活动不慎或受惊吓，胎动不安，小腹痛引腰背，小便疼，下血等。
养血止血的阿胶赤砂糖酒
配方：阿胶30克，黄酒、赤砂糖适量。
制作：把阿胶、黄酒放入锅中，加水适量，置火上炖溶化后，调入赤砂糖。
用法：每日2次分服，7日为1个疗程。
功效：阿胶补血养阴、止血润燥；黄酒散寒和血、通络。二者合用，具有养血止血之功。
适用于：各种贫血及出血，或闭经、崩漏，症见面色苍白、心悸失眠、健忘眼花、唇白舌淡、爪甲无华者。
阿胶饮料疗方滋阴养血的阿胶红糖奶
配方:新鲜牛奶毫升，阿胶10克，红糖20克。
制作：
①先将阿胶洗净，放入锅中，加适量水，中火煮沸，待阿胶完全烊化，保温待用。
②再将鲜牛奶用另锅煮沸，沸后即离火，缓缓调入阿胶锅中，拌和，加红糖拌匀即可。
用法:每日1剂，早、晚2次分服。
功效：有滋阴润燥、补血养血等功效，不仅对孕、产妇脾气虚弱、气血两亏型贫血患者适用，对其他各类贫血也有辅助作用。
养血安胎的阿胶白糖奶
配方：阿胶10克，白糖15克，鲜牛奶0毫升。
制作：先将牛奶煮沸，趁热入阿胶、白糖溶化，调匀即可。
用法:每日2次，趁热饮。
功效：滋阴养血，安胎止痛。主要治疗妊娠腹痛、胎漏、胎动不安血虚型，症见妊娠期间面色萎黄、心悸怔忡、头目眩晕、四肢麻痹、小腹绵绵作痛，按之痛减或阴道少量流血，血色淡红，或伴有腰酸下坠、舌质淡红、苔薄白、脉细。
滋阴养血的龙眼阿胶汁
配方：鲜龙眼肉30克，阿胶10克，白蜜少许，纯净水适量。
制作：
①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。
②阿胶入锅上火，溶化成液体与白蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。
用法：每日1次，每次1杯，温服。
功效：龙眼肉能养血润燥；阿胶可滋阴养血。二药合用可滋阴养血，清热生津。适用于阴虚挟热，症见月经先期量少、色红或紫、心烦口干者，做食疗饮品。
补血止血的阿肢饮
配方：阿胶6克，川芎、甘草、艾叶各15克，当归、白芍各20克，生地黄30克，白糖30克。
制作：
①阿胶打碎，用水煮溶待用。
②以上药物洗干净，放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤去渣，在汁液内加入阿胶、白糖搅匀即成。
用法：每日3次，每次饮克。
功效：补血，止血，消肿。子宫癌出血患者食用尤佳。
润肠通便的阿胶荔白蜂密饮
配方：阿胶、葱白各10克，蜂蜜15克。
制作：
①葱白洗净切段和蜂蜜共放炖杯内加水毫升。
②阿胶放入碗内加水20毫升，蒸化待用。炖杯置武火上烧沸再用文火煮15分钟后加入炖化之阿胶匀拌即成，
用法：每日1次，每次1杯，饭前温服。
功效：滋阴补血，润肠通便。适用于老年人及神经衰弱者阴虚血亏便秘的辅助治疗。
滋阴补血的阿胶蜜饮
配方：阿胶、蜂蜜各15克，白糖适量。
制作：
①将阿胶研碎，放铝锅内，加水适量，煮至阿胶溶化；
②加入蜂蜜、白糖，煮沸一会儿，即可出锅。
用法：每日1次，每次1杯，温服。
功效：滋阴补血。蜂蜜具有滋润五脏、补益血液的功效与阿胶组成此饮，具有滋阴补血的功效。适用于贫血、咳嗽、便秘等病症患者食用。阿胶、蜂蜜都有增强人体免疫的功能，故可作为白细胞减少症的辅助饮料，常饮能滋补强壮，提高正气，减少疾病。
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