毛泽东一生进食都讲究一个“杂”字，还特别喜欢吃那些上不了台面的老百姓爱吃的东西。如泥鳅、鸡脖子、鱼头、小鱼虾。他还喜欢吃杂粮，喜欢粗茶淡饭，他的“进补”理论是：补品能少吃就少吃。
毛泽东主席长期保持充沛的活力，活到了83岁高龄，他的养生心得用老人家自己的话来说就是：遇事不怒，基本吃素，多多散步，劳逸适度。这是毛泽东年总结出来的“养生十六字诀”。
饮食：只吃对的不吃贵的
毛泽东来自乡村，他的饮食习惯一辈子都保持着一个农民的朴实、简单的本色。有以下几方面的特点：
1、简朴饮食：毛泽东饮食从不奢华，每餐都是四菜一汤，两个荤菜，两个小菜，一个汤。菜和汤都是常见的大众化的普通食物。主食主要是大米饭，有时还配上一些杂粮。饭后有时还吃一个烤红薯或煮玉米。虽然吃的食物很简单，但从营养学的角度来看，却很科学。
2、吃得杂：毛泽东一生进食都讲究一个“杂”字，还特别喜欢吃那些上不了台面的老百姓爱吃的东西。如泥鳅、鸡脖子、鱼头、小鱼虾。他还喜欢吃杂粮，主食大米中还常掺黄豆、红豆，在面粉中掺荞麦粉、高粱粉、玉米粉及其他粗杂粮。
3、讲究食补：毛泽东喜欢粗茶淡饭，他的“进补”理论是：补品能少吃就少吃。战胜疾病，保持健康，主要还得靠自己身体的力量。毛泽东喜欢吃葱、姜、蒜之类的食物。从中医学的角度来看，这些佐料不仅具有较高的营养价值，还兼备药用功能。
4、喝茶：饮茶是毛泽东的一大嗜好。他每日睡醒后第一件事就是喝茶、看报纸。他喝绿茶，尤喜龙井，并且要浓、要热。茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱，可中和过量食肉导致的酸性体质，维持人体的酸碱平衡，起到消除疲劳、提神醒脑的作用。
多吃肉的危害很大！
1肠癌
要说长期便秘容易引起肠癌，容易理解。可是，爱吃肉也是肠癌发生的重要危险因素，长期肉类、动物蛋白和脂肪的超量摄入与结肠癌的发生密切相关。
2心血管疾病
肉类食品含有一定量的脂肪与胆固醇，由于糖尿病患者体内血脂代谢异常，人们摄入肉食后，往往在体内转化成低密度脂蛋白(LDL)，并大量沉积于心血管壁上，最终导致动脉粥样硬化，并诱发冠心病与心绞痛。美国哈佛大学的研究显示，每天多吃一份肉会增加16%的心血管病死亡风险。
3糖尿病
日本国立国际医疗研究中心从上世纪90年代后半期开始，对约64万名45岁至75岁的日本居民进行了平均5年的跟踪调查。发现那些摄入肉类较多的人中，患上糖尿病的概率更高。
4前列腺癌
吃过多的肉食，尤其是红肉，这些动物脂肪会提高男性体内的性激素水平，而前列腺癌对血中激素水平颇为敏感，所以，长期过量摄入可能会增加患前列腺癌的危险。
6高血脂
很多人喜欢大块吃肉，就会导致血脂异常，也就是我们常说的高血脂。吃肉太多可直接影响血脂水平的高低。通常，肉食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应限量进食。
4招学会正确吃肉
1白肉代替部分红肉
《中国居民膳食指南()》建议每天人均禽畜肉摄入量40~75g，也就是大约1个手掌大小的肉量。建议多吃鱼类及鸡鸭等禽类，少吃猪牛羊等。与红肉相比，白肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，在一定程度上能降低血脂。
2吃肉前吃一份水果
在大口吃肉之前先吃份水果、喝杯奶，既能补充维生素、微量元素，又能增添饱腹感，先把胃填满，自然肉的摄入量就少了。
3用“素肉”骗过你的味觉
近些年“素肉”开始流行，这些由大豆蛋白、小麦蛋白等做成的“肉”，口感上和肉非常相似。其中富含植物蛋白，同样具有饱腹感，可骗过你的味觉，帮你抵挡住肉的诱惑。此外也可多吃豆制品、菌类等食物。
4炖煮代替油炸
油炸、火锅、麻辣等方式，让本来脂肪含量就很高的肉上又沾满了油脂，对身体的危害进一步升级。推荐用长时间炖煮的方法来烹调排骨、牛肉等，煮的时间在1~2小时以上，把脂肪熬进汤中，再把汤上漂的油撇去，既软糯适口，又不会太油腻。
运动：伴随终生的“健康良方”
毛泽东一生都和运动健身结下不解之缘，无论是在战火纷飞的战争年代，还是在公务繁忙的和平时期，他都会挤时间进行健身运动。他能因时因地制宜，合理选择适当的健身方式。
陈钦铭举例，即使已到了74岁的年纪，毛主席还率众泳渡长江，不难想象其身体状况之好。在锻炼身体方面，毛主席最喜欢的体育运动是散步，不管天气如何，不管遇到什么事情，他每天都要散步。同时，他常常劝诫身边的工作人员：“要多活动，要自己照料自己，不论天气如何都要散步。”
1、散步：毛泽东喜欢在工作之余到外面走走，这种散步的习惯伴随着他一生。散步是一种简单易行的健身方式，适合任何一个肢体健全的人。
2、跳舞：跳舞是毛泽东喜爱的娱乐活动。他喜欢跳音乐节奏鲜明的中四步，舞姿悠然。
3、爬山：毛泽东年轻时，竟在狂风暴雨雷电交加之夜，独自去岳麓山爬上爬下，体验《诗经》里“纳于大麓烈风暴雨勿迷”的情趣。或许和他多年跋山涉水的征战生活经历有关，和平年代，每当外出巡视，他都要抽空爬山。
4、游泳：是毛泽东喜爱并擅长的运动。他喜欢在大风大浪里游，63岁时首次横渡长江，73岁时再次横渡长江，在长江里前后游过17次之多。
5、梳头：毛泽东在延安的时候就养成了梳头的习惯。新中国成立以后，毛泽东还是很喜欢梳头，每逢工作劳累后小憩，总是叫工作人员为他梳头，梳头成了他工作之余重要的保健手段。常用梳子梳理头发可刺激穴位，按摩经络，滋养气血，调节功能，改善血液循环，促进新陈代谢。
6、擦澡：早在湖南第一师范学校读书时，毛泽东已习惯于天刚亮就到水井旁，用冷水淋身，淋后擦身，擦后再淋、再擦，直到全身皮肤发红、发热为止，冬季照常。后来年纪大了就改为用温热毛巾擦澡，四肢、胸腹背都擦。擦澡除了清洁之外，还可按摩、促进循环，有健身作用，锻炼皮肤适应温度变化，有预防感冒的作用。
养生诀三：遇事不怒
毛主席十分重视心理健康，认为心理健康的突出标志是乐观。每当革命紧急关头时，毛主席总能力挽狂澜，这与他“遇事不怒”的心境分不开的。回顾毛主席的伟大一生，会发现毛主席在遵义会议以前，长期受到错误思想排挤，可他始终保持革命的乐观主义精神和朝气，况且，一直保持到他的迟暮之年。毛主席的同事以及身边的工作人员，长期被其幽默和风趣的性格感染着。正是情绪上的乐观，使毛主席长寿。
生气的危害很大！
1易升血压
不良的情绪可使心跳加快，血压升高。当老年人受到严重精神创伤，出现愤怒、焦虑、仇恨等激动情绪时，很可能诱发血压突然升高，严重可引发脑卒中、心力衰竭、合并冠心病心肌梗塞、猝死等。
2易升血糖
情绪紧张变化时，机体内自主神经功能紊乱，内分泌失调，交感神经高度紧张和兴奋，机体为应付各种刺激，必须做出反应。在大脑的调控下，肾上腺分泌更多的肾上腺素、儿茶酚胺等激素释放到血液中，这些激素可抑制胰岛素的分泌，提高血中葡萄糖的含量来满足机体应付紧急状态的需要，出现血糖升高的局面。⑥
3诱发心脏病
哈佛大学医学院一项为期20年的跟踪研究发现，生气会导致心梗（MI）或急性冠脉综合征（ACS）危险增加4.74倍。另一项研究发现，与善于控制情绪的人相比，健康的爱发脾气者罹患心脏病而死亡的几率高出19%，爱生气的心脏病患者死亡率更是增加24%。
4易伤肝脏
美国维吉尼亚大学的一项研究发现，生气会导致慢性丙肝病人病情加重。杜克大学的研究发现，爱生气、充满敌意和轻中度抑郁人群体内C反应蛋白（CRP）水平更高。《动脉硬化血栓血管生物学》杂志刊登以色列一项研究发现，CRP水平升高与肝炎和肝损伤关联密切。
看完这些，你还敢生气吗？北京中医药大学教授郝万山告诉你：不生气就是不生病。
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