电水壶烧水致神经紊乱除非你每天喝94

江苏省质监局近日发布了抽检报告,显示有55.6%的电水壶样品以及22.2%的料理机、榨汁机、豆浆机样品使用了高锰钢制造,锰含量在10%左右。有媒体引用这一抽检报告,结合一位中山大学环境科学博士的观点,宣称这类小家电若长时间使用或用来制作、盛放酸性食品,更易溶出高锰钢里的锰。锰含量越高,锰析出量也越高。人体长期过量摄入锰,会影响神经系统功能,产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。 　　那么,用电水壶烧水,真的会喝出神经紊乱?今天，《解放日报》发表新消息显示：用高锰钢制造的电水壶烧水，必须长期每天喝9升水才可能锰摄入超标。报告发布缺乏关键信息记者登录了江苏省质监局的网站,发现该局的确曾于今年3月17日发布了两份产品风险监测质量分析报告,分别针对电水壶,以及料理机、豆浆机的产品风险。记者经过多方求证,各方专家对于锰含量越高,锰析出量也越高,以及长期过量摄入锰会对人体健康不利这两种说法,都表示认同。（江苏省质监局网站相关报告截图）但这份报告也有缺憾的地方,即没有清晰地公布到底摄入多少锰,才会对人体健康不利。这种情况下,由于中间关键信息的缺失,很容易让公众产生误解,形成类似“喝了电水壶烧的水就有可能痴呆”的不合理想象,经口口相传,以讹传讹,容易在社会上造成焦虑甚至恐慌。离开剂量谈危害不科学锰并非“洪水猛兽”,它是人体必需的一种微量元素。记者查阅版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》,成年人每天锰的推荐摄入量或适宜摄入量是4.5毫克,孕妇每天还要多摄入0.4毫克。人体缺少锰的摄入,会影响神经发育;但长期过量摄入锰,也会影响神经系统功能。那么人体每天过量摄入多少锰,会对人体健康不利呢?参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每天锰的可耐受最高摄入量为11毫克。 　　我们做个比较粗浅的计算,以锰析出量最高(1.毫克/升)的那批次电水壶为例,假设人体不会从其他途径摄入锰,而且每次电水壶烧水析出锰的量都保持一样多,那么要喝大概9.4升这种电水壶烧开的水,才有可能超出一名成年人每天锰的可耐受最高摄入量。 　　这是什么概念?超市里那种4升装的小桶饮用水,一天喝两桶多,且天天这么喝,或许有一天就会影响神经系统。 　　离开了剂量谈危害,是不科学的。如果只说锰含量和析出量是多少,而不谈“其他途径的摄入量”有多少、“每天可耐受最高摄入量”是多少,那么说什么危害都是没有意义的。如果一个人从其他途径摄入的锰不足,那么使用这种电水壶,甚至能起到“补锰”的作用。合格产品可放心使用查阅不锈钢制品食品安全国家标准,发现这一标准并没有对锰的迁移量设下限量。国家卫生部解释:符合国家标准的不锈钢制品,其锰的迁移水平不会造成健康损害。只要使用符合国家标准的合格电水壶烧水,大可放心地喝。人每天要喝多少水？科学研究指出，人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是～ml，所以才说，健康成年人每天需要补充ml左右的水分。但，ml水分不一定都由喝水获得，应该把食物里的水分一并算进去。其实，我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如，大部份蔬菜、水果90％以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75％的水。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以由食物或汤里摄取到～ml的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的～ml水分，我们每天只要再喝～ml开水，平均上午2杯、下午2杯。 　　不过，水的需求量必须视每个人所处环境（温度、湿度）、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定，没有标准值。人喝水一天不能少于ml，但也不要超过0ml. 　　不过，有些人的确需要多喝一点水，包括痛风、肾结石患者，保险的方法是遵照医师建议。 　　关于人体每天需水量的估算方法有三种，但结论大致相同：成年人每天平均需水量在2毫升以上，其中约1～毫升来源于直接饮水，余下的则从食物中摄取。对于一个70岁的人来说，他一生将饮用掉60多吨的水。当然，一天补充毫升以上的水只是一个平均值。 　　如果对单一的个体，我们可以用以下方式来测算自己真正的用水量。 　　喝水计算方法一，可以根据体重计算。根据美国洛杉矶国际医药研究所的研究，成年人每天饮水量的标准是：每公斤体重每天应该补充40毫升水。 　　喝水计算方法二，按照排出量估算，一般成年人每天的总排水量约为2毫升，而根据摄入与排除平衡的原理，成年人每天所需的需水量约为2毫升。 　　喝水计算方法三，按照美国膳食营养供给量标准估算，成年人每消耗1千卡能量需水1毫升，婴儿则为1.5毫升。成年人每天平均大约需要消耗千卡的热量，因此按这个计算方法，成年人每天需水量也在～2毫升之间。 　　不管哪种计算方法，每人每天都应当摄入不少于毫升的水分，直接饮用不少于1毫升的水，不要等口渴了才想到补水。 　　喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收。现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存有大量冷水，不是尿出去，就是存下来，没有办法成为体液。 　　喝水原则：想喝及能喝下 　　一般人可参考以下标准进行科学饮水：早晨6:30：经过一整夜的睡眠,此时人的身体已经开始缺水，因此人们在此时起床后可先喝毫升的水，这样可以起到帮助肾脏和肝脏排毒、增强消化功能的作用。上午8:30：此时人们刚刚坐在办公室，工作和情绪都较紧张，身体无形中会出现脱水的现象，所以此时应先给自己补充一杯毫升的水。中午11:00：此时人们已工作了一上午，该给自己补充一天里的第三杯水了。 　　下午12:50：人们吃完午餐半小时后，再喝一杯水，可以加强自己的消化功能。 　　下午15:00：这时以一杯清水来代替咖啡或茶,同样能起到提神醒脑的作用。 　　晚上17:30：在离开办公室前，再喝上一杯水，可增加饱腹感，这样在吃晚餐时就不会暴饮暴食了。 　　夜里22:00：在临睡前0.5～1小时左右可再喝一杯水。不过此时别一口气喝得太多，否则会因为夜里上洗手间的次数增多而影响睡眠质量。

来源：解放日报、39健康网

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