虾皮冬瓜味道鲜美,营养丰富,冬季餐桌上必

虾皮冬瓜味道鲜美，冬瓜含丰富的VC，高钾低钠，利水消肿，还含有丙醇二酸，妥妥的帮助减肥，配上高钙、高镁的虾皮，促进钙的吸收，还能保护心脏及心血管，是餐桌上必备的一道菜!冬瓜炒虾皮是很简单的一道菜，其中冬瓜富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用;而虾米所富含的钙质，能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。虾皮的营养：1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。3.虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。冬瓜的营养：冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。虾皮冬瓜的做法：主料：冬瓜克、虾皮60克、小葱适量、油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量步骤：1.冬瓜去皮，去瓤，切成均匀的片状。2.炒锅放油，烧热后放入切好的蒜末和葱段。3.放入冬瓜，翻炒。4.加入准备好的虾皮，翻炒几下。5.然后放入适量的盐，翻炒至冬瓜变的微软。6.待冬瓜熟好后，放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。

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