随着夏季高温多雨天气的来临，野生菌快速生长，成为不少群众争相采摘、食用的“美味”。由于无法辨识有毒野生菌，很容易造成野生菌食用后中毒。宜宾市食品药品监管局对近日我市发生的野生菌中毒事件进行了通报：
长宁县4起误食野生菌中毒情况
1
年6月16日，家住长宁的张志强一家食用了从长宁碧玉溪农贸市场农民处购买的野生菌（据称是荞巴菌）后，5人均陆续出现头昏、四肢无力等不良反应。6月16日晚，5医院洗胃、输液后恢复较好，6月17日上午，5人经治疗后出院。
2
年6月16日，家住长宁人民银行宿舍的宋朝明老两口食用了从长宁碧玉溪农贸市场农民处购买的野生菌后，2人均陆续出现头晕、眼花等不良反应。
6月16日晚，医院洗胃、输液后，恢复较好，6月17日下午，2人经治疗后出院。
3
年6月16日，就职于长宁铜锣乡卫生院药房的周洪在铜锣乡大坝村体检完毕后，于13:50在同行一名乡村医生的姐姐家中用餐。用餐完后，周洪和另一名同志出现头晕、乏力、冒汗的症状。
据调查，中午就餐食用的菜品中有一道黑色菌类的菜，食材菌类为农户家中自己提供。6月16日晚，周洪等2医院洗胃、补液后得到良好缓解，其余就餐人员暂未出现不良反应。6月17日下午，2人经治疗后出院。
4
年6月15日，长宁镇农利村村民邵彬在梅硐镇平桥村一名50岁左右的男子手中购买了10斤左右野生菌。6月16日晚19：40左右，邵彬等一行10人（其中大人8名，小孩2名）在其战友袁体强家中吃晚饭。
20：40左右，陆续出现不良反应。据调查，晚餐食谱中含有购买的野生菌炖鸡。6月16日晚，10医院洗胃、输液后，恢复较好。6月17日下午，10人经治疗后出院。
高县月江镇“6.23”误食野生菌中毒事件
年6月23日早9：00，高县月江镇敬老院李少青私自从山上采摘了野生菌带回养老院，李少青、刘学汉、刘多明三人于中午12:30在敬老院集中进餐后，在敬老院储存间私自将采摘的野生菌煮来食用。
下午15:00，三人出现呕吐、腹泻、乏力等症状，敬老院立即组织送往月江镇卫生院。李少青经抢救无效死亡，另两人随后转医院治疗，经后续抢救治疗，病情稳定。两人于6月25日转入月江镇卫生院后续治疗。
吃野生菌的时候千万小心
连续发生的几起误食野生菌中毒事件为食品安全监管工作敲响了警钟，食药监局将该通报发至各乡镇，并要求各片区监管所、乡镇食安办加强巡查力度、宣传力度，广泛进行预警提示，禁止采、贩、食野生菌，防止野生蘑菇中毒事件的发生。
所以，宜宾的朋友们一定要注意了！在分辨不了野生菌是否有毒的情况下，不要食用！不要食用！不要食用！谨防发生意外！
食用菌专家、中科院昆明植物研究所研究员杨祝良说：“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋，同时具有这3个特征的菌子不要吃，最安全的是只吃自己熟悉的菌子，不吃自己不认识的。”
毒蝇伞毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。
狗尿苔狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。致命白毒伞致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。
铅绿褶菇铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。
毒红菇毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。毒红菇与可食用的大红菇样子很像，一般人难以分辨。
红网牛肝菌此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。据报导小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。
头套鹿花菌头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌，吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物。
赭红拟口蘑赭红拟口蘑菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。此菌有毒，误食此菌後，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。大脑蘑菇大脑蘑菇一旦生食足以致命。它还因回旋状表面被称为“大脑蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被认为毒性不强。它还含有鹿花菌素，鹿花菌素可以产生甲基联氨。与其他许多种毒蘑菇不同，鹿花菌通常会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适。
灰花纹鹅膏菌灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。据说：只要误食这种蘑菇50克，就可使一个成年人死亡。
白霜杯伞白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。
窝柄黄乳菇窝柄黄乳菇味苦辣，据记载有毒，四川群众反映有毒，黑龙江曾发生多人中毒，西藏产区视为毒菌，故不宜采食。该菌子实体含有橡胶物质，有可能利用来合成橡胶。与高山松、云杉、冷杉，落叶松等形成菌根。
墨汁鬼伞墨汁鬼伞与酒一起食用时是有毒的。征状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。墨汁鬼伞有着鬼伞素，会阻碍乙醛脱氢酶的运作，使乙醛积聚在体内。乙醛是乙醇的代谢物，是造成宿醉大部份征状的物质。虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现。
秋日小圆帽秋日小圆帽又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。
小白菌小白菌形似银杏树叶，但约小一些，最长可超过5cm，宽超过3cm。新鲜时为白色，脆弱易裂，采摘后不久就慢慢变成肉色。常簇状生长在枯木之上，于每年7～8月的雨后放晴之时生长最为旺盛。被证明有毒。
不过小编在这里还是要给大家提几点建议：
1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌。
2、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。
3、吃菌时不要喝酒，菌类某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
4、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或出现幻视、幻医院治疗。
还有，万一不小心蘑菇中毒了该怎么办呢？
1、立即拨打急救电话，医院治疗。
2、若来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度。
3、饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。
4、对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
5、保留野生菌样品供专业人员救治时参考。
来源：综合宜宾市食品药品监管局、网络
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