虾皮因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。小小的虾皮相信大家都知道，但它的营养成分是很高的。
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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
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虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
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虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
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老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜还没出牙的宝宝、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。
但是对于宝宝来说的话就要把虾皮磨成粉了，做面条，煮粥，蒸蛋，炒菜，都可以加一点“虾粉”进去，美味又健康，也是宝宝天然的补钙佳品。
好了，话不多说，已经迫不及待了吧，接下来让我们一起DIY起来吧！
虾皮变虾粉，这样做！食材：小虾皮适量，清水少许
做法：
1、有的宝妈直接就把虾皮放到破壁机里研磨了，其实这是不科学的。因为打小在海边长大的人常看到有海产品店将店里的干海货进行露天晾晒。所以我是不太信任这类干海产品的卫生的，尤其是要做给宝宝吃的虾粉，最好用清水把虾皮浸泡十五分钟，一来干净，二来也可以去一下盐度，因为虾皮都挺咸的。
2、泡干净之后滤去水分，然后倒入不粘的平底锅内，用小火不停的翻炒，将虾皮的水分炒干。不要用大火，会糊的，而且要不停的翻炒，一旦虾皮糊了就很难吃了。
3、一直炒到虾皮变干，用手碾过呈粉状的样子。（由于种种原因，以上步骤就省略了）
4、将虾皮倒入破壁机杯子中，选择手动挡，打大约1分半钟即可。
好了，完成了，虾皮已彻底变虾粉了。给宝宝炖蛋啊、煮粥啥的，都可以加一勺虾粉，不仅可以使食物更鲜美，而且可以给宝宝补钙，一举两得哦~
不吃的时候，用密闭容器常温保存即可。
注意事项
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
（美勒德A8L双杯营养破壁机）
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